830億の理由83 Billion Reasons すべてのサイトAll sites

83 Billion Reasons

動物を苦しめたいと思ったことは、
たぶん一度もないはずです。
それでも、お皿の上では起きています。 You have probably never wanted to hurt an animal.
Yet it happens on our plates.

世界では毎年、約830億の陸の動物が食べるために殺されています。そのほとんどは鶏です。このページは、あなたを責めるためのものではありません。多くの人が大切にしている「動物にやさしく」「地球を守りたい」「健康でいたい」という気持ちと、毎日の食事をそろえるための材料です。数字にはすべて出典をつけ、私たちの概算にはそう書いています。 Every year about 83 billion land animals are killed for food — most of them chickens. This page is not here to blame you. It is here to help line up what most of us already value — kindness to animals, a liveable planet, our own health — with what we eat every day. Every number is sourced, and our own estimates are labelled as such.

目指すのは、完璧なヴィーガンではありません。まず肉を半分に。慣れたら7割減に。多くの人がそこまで動けば、830億は大きく減ります。The goal isn’t perfect veganism. First, eat half as much meat. Then 70% less. If many of us get that far, 83 billion falls dramatically.

A note for readers outside Japan: this site was made in Japan. The world figures are global, but the Japan counter, the “average diet”, the car comparison, the calculators and the protein tables use Japanese data (MAFF statistics, IGES, Japan’s food composition tables). Your own country’s numbers will differ — in many high-income countries people eat more meat than in Japan, so cutting it can do even more.

はじめに、読み方を選べますHow would you like to read?

ちきゅうさんの解説Little Earth’s guide

ちきゅうさんLittle Earthこんにちは。ここは、毎日の食事と、動物・地球・からだのつながりを考えるサイトだよ。だれかを責めるためのページじゃないから、安心してね。少しつらい数字もあるから、見たいときに下のボタンからどうぞ。Hello! This site looks at how our everyday meals connect with animals, the planet and our bodies. It isn’t here to blame anyone, so don’t worry. Some of the numbers are hard to take in, so go at your own pace.

このページを開いてから、世界で殺された陸の動物Land animals killed for food worldwide since you opened this page
0
1秒に約2,600匹（魚を含まない）About 2,600 a second (fish not included)
同じ時間に、日本国内でIn the same time, in Japan
0
1秒に約27羽・頭（国内の処理数。輸入肉・魚を含まない）About 27 a second (domestic slaughter only; no imports, no fish)

世界：FAO（Our World in Data、2022年 830億）。日本：農林水産省 食鳥流通統計（2024年）・食肉流通統計（牛2023年度、豚2024年度）。1年を秒で割った平均です。World: FAO via Our World in Data (83 billion in 2022). Japan: MAFF poultry (2024) and meat (cattle FY2023, pigs FY2024) statistics. Annual totals divided evenly over the year. → 出典Sources

3つの理由を見るSee the three reasons ↓

なぜ、いまWhy now

理由は、ひとつではありません。There isn’t just one reason.

理由はひとつじゃなくていいんだ。自分にしっくりくるものから考えてみてね。There doesn’t have to be just one reason. Start with whatever feels right to you.

動物のため、地球のため、自分と家族のため。どの入り口からでも、行き着く答えは同じ「肉を減らし、植物を増やす」です。For animals, for the planet, for yourself and your family. Whichever door you come in by, the answer is the same: less meat, more plants.

🐔動物Animals

年830億。日本の肉用の鶏は生まれて3か月たたずに。83 billion a year. Japan’s meat chickens are killed before they are three months old.

 🌏地球Planet

農地の約4分の3を使って、カロリーの18%。熱帯の森林破壊の最大の原因は牛の牧草地。About three-quarters of farmland for 18% of our calories. Cattle pasture is the biggest driver of tropical deforestation.

 🫀人People

加工肉はがんの原因（WHO）。新しい感染症の4つに3つは動物から。Processed meat causes cancer (WHO). Three in four new infectious diseases come from animals.

1動物Animals

数ではなく、一つひとつの命として。Not a number — each one a life.

ここは少しつらいところ。でも、一つひとつの命を知ることが、やさしさの第一歩だよ。This part is a little hard. But knowing about each life is the first step to kindness.

鶏も豚も牛も、痛みや恐怖を感じ、仲間を見分け、遊びます。私たちが犬や猫に感じる「かわいそう」と、同じ感覚を持つ動物です。Chickens, pigs and cattle feel pain and fear, recognise companions and play. They feel what we know our dogs and cats feel.

830億83 bn
世界で1年に殺される陸の動物land animals killed a year worldwide
2022年。大多数は鶏。卵の生産で殺されるオスのひよこなどは含まない2022. Mostly chickens. Excludes e.g. male chicks killed by the egg industry
1兆匹超1 trillion+
1年にとられる野生の魚（推計）wild fish caught a year (estimate)
推計で1.1〜2.2兆匹。漁獲量（重さ）から数を推計したものEstimated 1.1–2.2 trillion, from catch weight
約8.3億~830 m
日本で1年に処理される鶏chickens slaughtered a year in Japan
肉用若鶏7.49億羽＋卵を産み終えた鶏など約0.79億羽（2024年）749 m meat chickens + ~79 m spent hens and others (2024)
約1,700万~17 m
日本で1年に処理される豚と牛pigs and cattle slaughtered a year in Japan
豚 約1,615万頭（2024年度）、牛 約109万頭（2023年度）Pigs ~16.15 m (FY2024), cattle ~1.09 m (FY2023)

地球上の哺乳類を、重さで見るとAll the mammals on Earth, by weight

1マス＝哺乳類全体の重さの1%。Greenspoon ら（2023）の推計。Each square = 1% of the total weight of mammals. Greenspoon et al. (2023).

58%家畜（約6.3億 t。うち牛 約4.2億 t）Livestock (~630 Mt; cattle ~420 Mt) 36%人間（約3.9億 t）Humans (~390 Mt) 4%野生の海の哺乳類（約4,000万 t）Wild marine mammals (~40 Mt) 2%野生の陸の哺乳類（約2,000万 t）Wild land mammals (~20 Mt)
約20倍~20×牛だけで、野生の陸の哺乳類（ゾウ・シカ・イノシシ・ネズミなどすべて）の約20倍の重さCattle alone outweigh all wild land mammals — elephants, deer, boar, mice and the rest — about 20 to 1
1人あたり 約3 kg~3 kg per person地球上の野生の陸の哺乳類を全部合わせて、人間1人あたりにするとこれだけAll the wild land mammals on Earth, shared out per human
鶏は野鳥の約3倍Poultry ≈ 3× wild birds鳥でも同じ。飼われている鳥（ほとんどが鶏）の重さは、すべての野鳥の約3倍（Bar-On ら 2018）Birds too: farmed poultry, mostly chickens, weigh about three times all wild birds combined (Bar-On et al. 2018)

よく引用される「人間と家畜で哺乳類の96%」は Bar-On ら（2018）の値（炭素の重さで家畜60%・人間36%・野生4%）。新しい推計（2023年）では家畜と人間で約94%です。野生の陸の哺乳類は推計の幅が大きく、約1,300万〜3,800万 tとされています。The often-quoted “humans and livestock are 96% of mammals” is from Bar-On et al. (2018), by carbon mass: livestock 60%, humans 36%, wild 4%. The newer estimate (2023) gives about 94%. Wild land mammal biomass is uncertain: roughly 13–38 Mt.

生きられるはずの時間と、実際の時間The life they could live — and the life they get

赤い部分が、肉になるまでのおおよその期間。灰色の帯全体が、本来の寿命のおおよその目安です（幅があります）。Red: roughly how long they live before slaughter. The full grey bar: a rough natural lifespan (it varies).

肉用若鶏は「ふ化後3か月未満」の鶏（農林水産省の定義）で、実際には約7週で出荷されるのが一般的です。寿命・出荷時期は種類や飼い方で変わる概数です。In Japan’s statistics a “meat chicken” is under three months old (MAFF definition); in practice most are sent to slaughter at about seven weeks. Lifespans and slaughter ages are rough and vary by breed and system.概数approx.

鶏は、牛の約170倍Chicken: ~170× the animals

同じ1 kgの肉を得るのに必要な動物の数。牛1頭からは約220 kg、鶏1羽からは約1.3 kgの肉しかとれません。牛から鶏に替えると温室効果ガスは減りますが、苦しむ動物の数は大きく増えます。どちらも解決するのは植物性のたんぱく質です。The number of animals needed for the same 1 kg of meat. A steer yields about 220 kg, a broiler about 1.3 kg. Switching from beef to chicken cuts emissions, but multiplies the animals who suffer. Plant protein solves both.私たちの概算our estimate

2地球Planet

地球の使い方として、あまりに効率が悪い。A strikingly inefficient way to use a planet.

わたし（地球）の土地や水の使い方の話。くらべてみると、びっくりするかも。This is about how my land and water — Earth’s — are used. The comparison may surprise you.

動物に植物を食べさせて、その肉を食べる。この遠回りのせいで、畜産は土地・水・気候に大きな負担をかけています。We grow plants, feed them to animals, then eat the animals. That detour is why livestock weighs so heavily on land, water and climate.

農地・カロリー・たんぱく質：Poore & Nemecek 2018（Our World in Data）。森林破壊：Pendrill ら 2019（2010〜2014年平均）。飼料用の大豆やとうもろこしの畑は「油糧作物」「穀物」に含まれるため、家畜の本当の割合はこれより大きくなります。Farmland, calories, protein: Poore & Nemecek 2018 (Our World in Data). Deforestation: Pendrill et al. 2019 (2010–2014 average). Feed soy and maize sit in the “oilseeds” and “cereals” categories, so livestock’s true share is larger.

たんぱく質100 gあたりで比べるCompared per 100 g of protein

年 約200万人~2 million a year

動物性食品の温室効果ガスが、毎年「確定」させている将来の死者の数。食べ物の温室効果ガス（年137億 t CO₂e）のうち、少なくとも53%が畜産・漁業、飼料、牧草地のための土地利用から来ています（約73億 t）。これを「1,000トン・ルール」（炭素1,000 t＝CO₂ 3,664 tで将来の死者1人）で換算しました。ありうる幅は約60万〜600万人で、死は今後1〜2世紀にわたって起こります。Future deaths locked in each year by the greenhouse gases from animal foods. Of food’s 13.7 bn t CO₂e a year, at least 53% comes from livestock and fisheries, feed crops and land use for livestock (~7.3 bn t). We converted this with the “1,000-ton rule” (1,000 t of carbon = 3,664 t CO₂ per future death). Likely range ~0.6–6 million; the deaths unfold over one to two centuries.私たちの概算our estimate → 静かな戦争（計算方法）→ The Slow War (method)

アマゾンは、まだ間に合うThe Amazon can still be saved

アマゾンの森は、自分で雨を降らせています。森が一定以上失われると、温暖化や火災と重なって、東部・南部・中部の熱帯雨林がサバンナに変わりうると科学者は警告しています。The Amazon makes much of its own rain. Scientists warn that beyond a certain amount of loss — together with warming and fire — the east, south and centre could flip from rainforest to savanna.

失われた 約17%Lost: ~17% 危険域 20〜25%Danger zone 20–25% 残る森（帯全体＝もとの森100%）Still standing (whole bar = original forest)

危険域まで、あと3〜8ポイント。そして、切り開かれた土地の使い道で最も多いのが牛の牧草地です。Only 3–8 percentage points to the danger zone. And the biggest use of cleared land is cattle pasture.

~63%ブラジル法定アマゾンで切り開かれた土地のうち、牛の牧草地の割合（2014年）of cleared land in the Brazilian Legal Amazon used as cattle pasture (2014)
約5分の1にDown ~80%ブラジル・アマゾンの年間の森林破壊。2004年の約2万8千 km²から、2025年は約5,800 km²（推計）へAnnual deforestation in the Brazilian Amazon: from ~27,800 km² in 2004 to ~5,800 km² in 2025 (estimate)
戻らないNo way back一度サバンナに変わった森は、排出を減らしただけでは元に戻りませんOnce it turns to savanna, cutting emissions alone won’t bring the forest back

森林破壊は、政策と需要しだいで大きく減らせることがすでに示されています。牛肉と飼料の需要を減らすことは、森が限界を越えないための余裕を生みます。ブラジルは牛肉・大豆・鶏肉の世界有数の輸出国で、日本もブラジル産の鶏肉や大豆を輸入しています。約17%は流域全体の値（ブラジル側は20%近く）、危険域20〜25%は Lovejoy & Nobre（2018）の見立てで、より新しい研究では値が異なることもあります。Deforestation has already been cut sharply when policy and demand change. Eating less beef and feed-fed meat buys the forest margin from its tipping point. Brazil is one of the world’s top exporters of beef, soy and chicken. The ~17% is for the whole basin (nearly 20% on the Brazilian side); the 20–25% danger zone is Lovejoy & Nobre’s (2018) assessment, and newer studies may differ.

世界中が植物性の食事になったらIf the whole world ate plant-based

必要な農地（億 ha）。Poore & Nemecek 2018 をもとにした Our World in Data の推計。Farmland needed (billion ha). Our World in Data, based on Poore & Nemecek 2018.

いまToday — 41.3
食用の畑Food crops飼料Feed牧草地Pasture
植物性の食事Plant-based — 10.0

約31億 ha、日本の約82倍、アフリカ大陸ほどの土地が森や草原に戻せます。戻った森はCO₂を吸い、失われた生き物の住みかになります。About 3.1 billion ha — roughly the size of Africa — could return to forest and grassland, drawing down CO₂ and giving wildlife back its home.

結論The bottom line

今の肉の食べ方のままでは、
持続可能な地球は成り立たない。Today’s meat-heavy diets and a livable planet cannot coexist.

「技術が何とかしてくれる」「電気を再エネにすれば足りる」。研究は、そうは言っていません。“Technology will fix it.” “Clean energy is enough.” That is not what the research says.

化石燃料をゼロにしても、食べ物だけで1.5℃を越えるEven with zero fossil fuels, food alone breaks 1.5 °C化石燃料の排出を今すぐ止めても、今の食料システムの傾向が続けば、1.5℃目標は達成できず、今世紀末には2℃目標も危うくなります。大きな原因として、牛などの赤身肉と肥料が挙げられています。Even if fossil-fuel emissions stopped today, current food-system trends would rule out 1.5 °C and threaten 2 °C by the end of the century. Beef and other red meat, and fertiliser, are major drivers.Clark ら 2020（Science）
技術とロス削減だけでは足りないTechnology and less waste are not enough対策がなければ、食料の環境負荷は2010〜2050年に50〜90%増え、地球の限界を越えます。一つの対策では足りず、植物中心の食事への転換なしには気候変動を十分に抑えられません。転換だけで、食料の温室効果ガスは半分以上減ります。Without action, food’s environmental pressures rise 50–90% from 2010 to 2050, beyond planetary limits. No single measure suffices, and climate change cannot be sufficiently mitigated without a shift to more plant-based diets — which alone cuts food emissions by more than half.Springmann ら 2018（Nature）
越えた限界の多くに、食べ物があるFood is behind most of the limits we’ve crossedすでに越えた7つの「地球の限界」のうち5つで、食料システムが主な原因です（気候では2番目）。食べ方が「安全で公正な範囲」に収まっている人は、世界で約1%だけです。Of the seven planetary boundaries already crossed, the food system is the main driver of five (and the second-largest of climate). Only about 1% of people eat within the “safe and just space”.EAT–Lancet 委員会 2025

でも、肉をゼロにする必要はありません。EAT–Lancet 委員会の「プラネタリー・ヘルス・ダイエット」は、1日あたり赤身肉 約15 g、鶏肉 約30 gを含みます。日本の平均と比べると――But it doesn’t take zero. The EAT–Lancet “planetary health diet” includes about 15 g of red meat and 30 g of poultry a day. Compared with Japan’s average:

日本の平均Japan today93 g
まず半分Halved47 g
次に7割減70% less28 g
EAT–LancetEAT–Lancet45 g
赤身肉（牛・豚）Red meat (beef, pork)鶏肉Poultry私たちの概算our estimate

半分にすると、肉の量は目安とほぼ同じに。7割減で、赤身肉も目安の中心（15 g）に届きます。両立しないのは「肉」ではなく、「今の量」です。Halving brings total meat close to the guide; 70% less brings red meat to its centre (15 g) too. What can’t coexist with the planet isn’t meat — it’s today’s amount.

日本の平均は、農林水産省「食料需給表」令和6年度（概算）の1人1年あたり供給純食料（牛肉5.9 kg、豚肉13.2 kg、鶏肉14.9 kg）を1日に換算したものです。店や家庭での廃棄を含む「供給量」なので、実際に食べる量とは同じではありません。EAT–Lancet の値は中心の目安で、幅があります（赤身肉0〜30 g、鶏肉0〜60 g）。魚・卵・乳製品はこの図に含めていません。なお Clark らは、化石燃料などの排出をすぐにゼロにできるなら、食の変化がより控えめでも2℃目標は達成できるとしています。Japan’s average converts MAFF’s FY2024 (provisional) per-person net food supply — beef 5.9 kg, pork 13.2 kg, chicken 14.9 kg a year — to a daily figure. It is supply, including waste in shops and homes, not what people actually eat. EAT–Lancet values are central targets with ranges (red meat 0–30 g, poultry 0–60 g). Fish, eggs and dairy are not shown. Clark et al. also find 2 °C reachable with less ambitious food changes — but only if fossil-fuel and other emissions are eliminated soon.

地球にも体にもよい食事の形A diet good for the planet and for you

EAT–Lancet 委員会の「プラネタリー・ヘルス・ダイエット」（2019年、1日2,500 kcal）。The EAT–Lancet “planetary health diet” (2019, 2,500 kcal a day).

    Willett ら（2019）の参照食の表から、食品群ごとにまとめました。油脂は植物油・パーム油・ラード、肉は牛・羊・豚と鶏の合計です。2025年の改訂版も、果物と野菜500 g、豆類75 g、赤身肉は週1回までと、ほぼ同じ形です（全粒穀物やナッツの量は変わり、カロリー表はまだ確認できていないため、ここでは2019年版を使っています）。Grouped from the reference diet table in Willett et al. (2019). Fats = vegetable oils, palm oil and lard; meat = beef, lamb, pork and poultry. The 2025 update keeps much the same shape — 500 g of fruit and vegetables, 75 g of legumes, red meat at most once a week — though grain and nut amounts changed; we use 2019 because we couldn’t check a 2025 calorie table.

    食べ方を変えることは、時間を稼ぐことでもあるChanging what we eat also buys time

    私たちは、ティッピング・ポイント（一度越えると元に戻れない境目）との時間の競争の中にいます。We are in a race against tipping points — thresholds that, once crossed, can’t be uncrossed.

    いまの温暖化は約1.4℃。暖かい海のサンゴ礁は、すでに境目（中心の見積もり1.2℃）を越えつつあると報告されています。グリーンランドと西南極の氷床、永久凍土の急な融解なども、1.5〜2℃の間で越える可能性が高くなります。上で見たアマゾンのように、森林破壊と温暖化が重なって越えるものもあります。Warming is now about 1.4 °C. Warm-water coral reefs are reported to be passing their threshold (central estimate 1.2 °C). The Greenland and West Antarctic ice sheets and abrupt permafrost thaw become likely to tip between 1.5 and 2 °C. Some, like the Amazon above, tip from deforestation and warming combined.

    境目は、どれだけ高く、どれだけ長く気温が上がったかで決まります。一時的に越えてから下げる「オーバーシュート」でも、越えない場合に比べて連鎖的なティッピングのリスクが最大72%高まる、というモデル研究もあります。What matters is how high and how long temperatures peak. One modelling study finds that even a temporary overshoot raises the risk of cascading tipping by up to 72% compared with no overshoot.

    再エネや電気自動車への切り替えには何十年もかかり、CO₂を減らしても、すでに上がった気温はなかなか下がりません。その間に温暖化の山を低く、短くできるのが、メタンを減らすことです。食べ方は、今日の夕食から変えられます。これが「時間を稼ぐ」ということです。Clean power and electric cars take decades, and cutting CO₂ doesn’t bring temperatures back down soon. Cutting methane can make the peak lower and shorter in the meantime — and what we eat can change at tonight’s dinner. That is what “buying time” means.

    ① メタンを減らすと、温暖化の山が低くなる① Cutting methane lowers the peak 100%0 02050年 yr CO₂ 約半分が残る~half remains メタン ほぼ消えるMethane: nearly gone CO₂は何百年も大気に残るので、減らしても「温暖化が進むのを止める」だけです。メタンは約12年で分解されるので、減らせば数十年のうちに温暖化そのものが下がります。20年で見ると、メタンは同じ重さのCO₂の約80倍も地球を温めます。人間が出すメタンの約32%は家畜のげっぷとふん尿です。国連環境計画は、人間由来のメタンを今後10年ほどで45%減らせば、2040年代までに約0.3℃の温暖化を避けられるとしています（家畜以外の対策も含む）。0.3℃は小さく見えますが、サンゴ礁の境目（1〜1.5℃）のように、ティッピングの境目は0.1℃単位で語られています。CO₂ lingers for centuries, so cutting it only stops warming from growing. Methane breaks down in about 12 years, so cutting it lowers warming itself within decades. Over 20 years, methane warms about 80 times more than the same mass of CO₂. About 32% of human-caused methane comes from livestock burps and manure. UNEP finds that cutting human methane 45% this decade would avoid nearly 0.3 °C of warming by the 2040s (including non-livestock measures). That sounds small — but tipping thresholds, like the reefs’ 1–1.5 °C, are measured in tenths of a degree.
    ② 空いた土地が、CO₂を吸い戻す② Freed land pulls CO₂ back out 3,300〜5,500億 t332–547 bn t 世界が2050年までに植物中心の食事へ移り、牧草地や飼料畑に森や草原が戻った場合に吸収できるCO₂（Hayek ら 2021）。1.5℃に抑えるために残された排出枠の、約1〜1.6倍にあたります。排出を減らすだけでなく、すでに出したCO₂を取り戻せる対策は、ほかにほとんどありません。（完全に植物性へ移るシナリオでの値で、半分にすればこの一部になります。）CO₂ that could be absorbed if the world shifted to plant-based diets by 2050 and forest and grassland returned to pasture and feed land (Hayek et al. 2021) — about 1–1.6 times the remaining carbon budget for 1.5 °C. Few other measures both cut emissions and take back CO₂ already emitted. (That is a fully plant-based scenario; halving would deliver part of it.)

    一人の行動として、どれくらい大きい？How big is it, as one person’s action?

    日本人1人あたりの年間の平均（t CO₂e）。子どもや車を持たない人も含めてならした値です。Average per person in Japan, per year (t CO₂e), spread over everyone — children and people without cars included.

    薄い部分＝幅Pale part = range肉は私たちの概算meat: our estimate

    肉を食べることの排出は、自家用車とほぼ同じ規模です。しかもこの数字には、①のメタンの速さも、②の土地の回復も入っていません。そして車の削減は車を使う人にしか当てはまりませんが、食事は誰もが毎日3回、今日から選べます。動物の命と自分の健康にも、同時に効きます。個人ができることの中で、最も大きく、最も広く効く行動の一つです。Eating meat emits about as much as private car use. And these numbers leave out ①’s speed and ②’s land recovery. Cutting car use only applies to people who drive, but everyone chooses food three times a day, starting today. It helps animals and your own health at the same time. Of everything one person can do, it is among the biggest and most far-reaching.

    自家用車は、IGES「1.5℃ライフスタイル」（2019、日本）の「自動車を使わない私用の移動（公共交通）」による1人あたりの最大削減量です。肉は、農林水産省の1人あたり供給量（牛肉5.9 kg、豚肉13.2 kg、鶏肉14.9 kg、2024年度）に、Poore & Nemecek の世界平均の排出係数（豚12.3、鶏9.9 kg CO₂e/kg、牛は乳牛由来33〜肉牛99）を掛けた概算で、幅の大部分は牛肉の係数によるものです。肉を減らすと、代わりに食べる植物性食品の分（大豆なら肉の数分の1〜数十分の1）が加わります。日本の係数を使う IGES 自身は、菜食による削減を最大約0.34 tとしており、私たちの概算より小さめです。いずれも100年でならした温暖化係数による値です。グラフは、1回の排出が大気に残る割合（CO₂：IPCC 第5次報告書のベルン炭素循環モデル、メタン：寿命11.8年、IPCC 第6次報告書）。メタンの「約80倍」は20年での温暖化係数（IPCC 第6次報告書）。Car figure: IGES “1.5-Degree Lifestyles” (2019, Japan), maximum per-person saving from switching private car trips to public transport. Meat: MAFF per-person supply (beef 5.9, pork 13.2, chicken 14.9 kg, FY2024) × Poore & Nemecek global-average factors (pork 12.3, chicken 9.9 kg CO₂e/kg; beef 33 from dairy herds to 99 from beef herds) — most of the range comes from beef. Cutting meat adds the plant foods that replace it (for soy, a small fraction of the meat’s footprint). IGES itself, using Japanese factors, puts the maximum saving from a vegetarian diet at ~0.34 t, lower than our estimate. All use 100-year warming potentials. Chart: share of a single emission left in the air (CO₂: Bern model as used in IPCC AR5; methane: 11.8-year lifetime, IPCC AR6). “About 80×” is methane’s 20-year warming potential (IPCC AR6).

    3人People

    肉を減らすことは、自分を守ることでもある。Eating less meat also protects you.

    肉を減らすことは、自分のからだを守ることにもつながるんだ。Eating less meat also helps protect your own body.

    Group 1
    加工肉（ハム・ベーコン・ソーセージ）は「ヒトに対して発がん性がある」Processed meat (ham, bacon, sausages) is “carcinogenic to humans”
    WHO 国際がん研究機関（2015）。毎日50 gで大腸がんのリスクが約18%上がる（相対リスク）。赤身肉は「おそらく発がん性がある」（2A）WHO IARC (2015). Each daily 50 g raises colorectal-cancer risk by ~18% (relative). Red meat: “probably carcinogenic” (2A)
    4つに3つ3 in 4
    新しく現れる感染症のうち、動物から来るものnew or emerging human infections that come from animals
    米国CDC。鳥インフルエンザのように、密集した飼育は病原体が変異・拡大する場になりえますUS CDC. Crowded farming, as with bird flu, can let pathogens spread and mutate
    約10万 t~100,000 t
    家畜に使われる抗菌薬（2020年、世界）antimicrobials used in food animals (2020, world)
    2030年までにさらに8%増える見込み（Mulchandani ら 2023）。薬の効かない耐性菌を生む原因の一つProjected to rise 8% by 2030 (Mulchandani et al. 2023) — one driver of drug-resistant infections
    年1,500万人15 m a year
    植物中心の健康な食事への転換で防げる早すぎる死premature deaths that a shift to healthy, mostly-plant diets could prevent
    EAT–Lancet 委員会（2025）。肉だけでなく食事全体の改善による効果ですEAT–Lancet Commission (2025). From improving whole diets, not meat alone

    米国栄養士会（Academy of Nutrition and Dietetics）は、「適切に計画された」ヴィーガンの食事は、妊娠期・乳幼児期・高齢期を含むすべての年代で健康的で栄養的に十分だとしています。ただしビタミンB12はサプリメントか強化食品でとる必要があります（下の「よくある疑問」）。The Academy of Nutrition and Dietetics states that “appropriately planned” vegan diets are healthful and nutritionally adequate for all stages of life, including pregnancy, infancy and older age. Vitamin B12 must come from a supplement or fortified foods (see the questions below).

    あなたのお皿Your plate

    あなたが替えると、何が変わる？What changes if you switch?

    あなたの選びかえで、何が変わるか見てみよう。小さな一歩も、積み重ねると大きいよ。Let’s see what your changes can do. Small steps add up.

    1週間に肉や魚がメインの食事が何回あるかを選んでください。そのうち半分、または7割を豆腐や豆に替えたときの違いを計算します（1食の主菜 肉・魚120 g、豆腐150 g）。How many meals a week have meat or fish as the main dish? We work out what changes if half or 70% of them are made with tofu or beans instead (120 g meat/fish vs 150 g tofu per meal).

    どれだけ減らす？How much less?
    期間Period
    救える動物Animals spared
    減らせる温室効果ガスGreenhouse gases avoided
    空く土地Land freed
    節約できる水Fresh water saved

    食材ごとの値は Poore & Nemecek 2018 の世界平均（Our World in Data）。動物の数は可食部（牛 約220 kg、豚 約80 kg、鶏 約1.3 kg）からの概算で、魚は数えていません。将来の死者は1,000トン・ルールの中央値（ありうる幅 約0.3〜3倍）。Food values: Poore & Nemecek 2018 global averages (Our World in Data). Animal counts are estimated from edible meat per animal (beef ~220 kg, pork ~80 kg, chicken ~1.3 kg); fish are not counted. Future deaths use the 1,000-ton rule central value (likely range ~0.3–3×).私たちの概算our estimate

    これなら、できそうYou can do this

    たんぱく質は、豆と穀物で十分とれる。Beans and grains cover your protein.

    豆や穀物でも、たんぱく質はちゃんととれるよ。おいしい組み合わせを探してみてね。Beans and grains give you plenty of protein too. Try finding tasty combinations.

    肉を半分にするなら、週の3〜4日をこんな「植物性の日」にするイメージです。下の食べ物の＋を押して、1日の食事を組み立ててみてください。まずは献立の例から。たんぱく質の合計を、国が示す1日の推奨量（18〜64歳：女性50 g、男性65 g）と比べます。Halving meat means making three or four days a week “plant days” like these. Tap + on the foods below to build a day — or start from an example. We compare the total protein with Japan’s recommended daily amount (ages 18–64: women 50 g, men 65 g).

    献立の例Example days
    1日のたんぱく質Protein for the day
    女性 50 gWomen 50 g男性 65 gMen 65 g

    大豆イソフラボンSoy isoflavones mg ／ 上限の目安 70〜75 mg（長期間の平均）/ guide 70–75 mg (long-term average)

    1日のたんぱく質Protein today 内訳を見る ↓Details ↓
    女性50 gW 50 g男性65 gM 65 g

    いつもの料理を、そのまま植物性にYour usual dishes, made with plants

    ハンバーグ → 豆腐と大豆ミートのハンバーグHamburg steak → tofu & soy-mince patties
    麻婆豆腐のひき肉 → 大豆ミートMince in mapo tofu → soy mince
    牛丼 → 大豆ミートか厚揚げの丼Beef bowl → soy-mince or fried-tofu bowl
    唐揚げ → 高野豆腐の唐揚げFried chicken → fried koya tofu
    肉じゃが → 厚揚げか大豆ミートでMeat & potato stew → with fried tofu or soy mince
    ミートソース → レンズ豆のボロネーゼMeat sauce → lentil bolognese
    チキンカレー → ひよこ豆と大豆ミートのカレーChicken curry → chickpea & soy curry
    かつおだし → 昆布・干ししいたけのだしBonito stock → kombu & shiitake stock

    たんぱく質は日本食品標準成分表（八訂 増補2023年）の可食部100 gあたりの値に、1回分の重さをかけた概算です（大豆ミートは乾燥、めん・豆はゆでた重さ）。料理による変化は考えていません。参考：鶏むね肉（皮なし）100 gで23.3 g、牛ひき肉100 gで17.1 g。大豆イソフラボン（アグリコン換算）は厚生労働省のQ&A（2006年）の平均値で、厚揚げ・大豆ミート・テンペ・大豆の水煮・枝豆は公表値がないため近い食品の値で概算しています。上限の目安70〜75 mg/日は食品安全委員会によるもので、毎日長期間とり続けた場合の平均の上限です。大豆食品からこれを超えても、ただちに健康被害に結びつくものではないとされています。Protein = Japan’s Standard Tables of Food Composition (8th ed., 2023 supplement) per 100 g × serving weight (soy mince dry; noodles and beans boiled). Cooking losses are ignored. For reference: 100 g skinless chicken breast 23.3 g, 100 g minced beef 17.1 g. Soy isoflavones (aglycone) use averages from Japan’s health ministry Q&A (2006); fried tofu, soy mince, tempeh, canned soybeans and edamame use values for similar foods. The 70–75 mg/day guide is from Japan’s Food Safety Commission: an upper limit for the long-term daily average, not a level at which harm starts.私たちの概算our estimate

    よくある疑問Common questions

    気になるのは、当然です。Fair questions.

    気になることがあるのは当然だよ。よくある疑問に、ひとつずつ答えているよ。It’s natural to have questions. Here are answers to the common ones, one by one.

    たんぱく質は足りるの？Will I get enough protein?

    足ります。日本は大豆の国ですが、大豆だけに頼らず、ほかの豆や麩、穀物も組み合わせるのがおすすめです（大豆イソフラボンのとりすぎを避けるため）。納豆1パック（45 g）で約7 g、ゆでたレンズ豆100 gで約11 g。上の「これなら、できそう」で、1日の献立を組み立てて確かめられます。Yes. Mix soy with other beans, wheat gluten (fu) and grains rather than relying on soy alone (to keep isoflavones moderate). One pack of natto (45 g) has about 7 g; 100 g of boiled lentils about 11 g. Try building a day in “You can do this” above.

    栄養で気をつけることは？What should I watch nutritionally?

    ビタミンB12は植物からはほぼとれないので、サプリメントか強化食品（一部の豆乳・シリアルなど）でとってください。これは大切な注意点です。そのほか、カルシウム、ビタミンD、ヨウ素、オメガ3脂肪酸、鉄、亜鉛も意識すると安心です。持病がある方、妊娠中の方、お子さんの食事を変える場合は、医師や管理栄養士に相談してください。Vitamin B12 is essentially absent from plants: take a supplement or fortified foods (some plant milks, cereals). This matters. Also keep an eye on calcium, vitamin D, iodine, omega-3s, iron and zinc. If you have a health condition, are pregnant, or are changing a child’s diet, talk to a doctor or dietitian.

    鶏肉や魚に替えればいいのでは？Isn’t chicken or fish good enough?

    牛肉よりは温室効果ガスが減ります。でも、たんぱく質あたりで比べると、鶏肉は植物性（豆腐）の約3倍の温室効果ガスを出し、牛の約170倍の動物の命を使います。魚は、養殖のえさや海の乱獲、混獲の問題があり、数の上では最も多くの命が失われています。上の比較グラフで確かめてみてください。They cut emissions compared with beef. But per gram of protein, chicken still emits about 3× as much as tofu and uses ~170× as many animals as beef. Fish bring feed, overfishing and bycatch problems, and by number they are the largest loss of life of all. Check the comparison chart above.

    全部やめないと、意味がないのでは？Is it pointless unless I quit completely?

    いいえ。最初の半分がいちばん大きな一歩です。EAT–Lancet 委員会の「プラネタリー・ヘルス・ダイエット」（2019年）も完全な菜食ではなく、1日あたり赤身肉14 g（週に100 g弱）、鶏肉29 g、魚28 gほどを含みます。一人ですべてを抱え込む必要はありません。まず半分、慣れたら7割減。お店のメニューや給食、価格や政策が追いついてきたら、さらに減らせばいいのです。No. The first half is the biggest step. The EAT–Lancet “planetary health diet” (2019) isn’t fully plant-based either: about 14 g of red meat a day (just under 100 g a week), 29 g of poultry and 28 g of fish. You don’t have to carry it all alone. Halve first, then 70% less — and go further as menus, canteens, prices and policy catch up.

    残す分は、何を選べばいい？What should I keep eating, if anything?

    正直に言うと、どれにも代償があります。気候と土地では牛肉・羊肉が飛び抜けて重く、動物の数では鶏と魚が飛び抜けて多くなります（上の比較グラフ）。加工肉は健康の面で避けたいものです。迷ったら、特定の肉に乗り換えるのではなく全体を減らして、空いた分を豆・大豆・穀物で埋めるのがいちばん確かです。Honestly, everything has a cost. Beef and lamb are by far the heaviest for climate and land; chicken and fish by far the most animals (see the chart above). Processed meat is best avoided for health. When in doubt, don’t switch to one kind of meat — eat less of all of it, and fill the gap with beans, soy and grains.

    一人が減らしても、何も変わらないのでは？Does one person really make a difference?

    肉は「注文」に合わせて生産されます。一人の選択は一回ごとには小さく見えても、一生では数百の動物になります（上の計算）。そして、あなたの食卓を見た家族や友人も変わります。日本の1人あたりの肉の消費は1961年の約7 kgから2022年の約60 kgへ増えました。食べ方は、数十年で大きく変わるものです。逆向きにも変えられます。Meat is produced to meet demand. One choice looks small, but over a lifetime it adds up to hundreds of animals (see the calculator). And people around your table change too. Japan’s meat supply rose from about 7 kg per person in 1961 to about 60 kg in 2022 — diets change a lot within decades, and they can change back.

    そんなに大きいなら、なぜあまり言われないの？If it matters this much, why don’t we hear about it?

    いくつかの理由が重なっています。Several reasons overlap.

    • 勧められる行動が偏っている。EU・米国・カナダ・オーストラリアの政府資料や教科書を調べた研究は、効果の小さい行動（リサイクルや電球の交換など）が中心で、植物性の食事のような効果の大きい行動はほとんど取り上げられていないと指摘しています（Wynes & Nicholas 2017）。Advice is skewed. A study of government resources and textbooks in the EU, US, Canada and Australia found they focus on low-impact actions (recycling, lightbulbs) and largely omit high-impact ones such as a plant-based diet (Wynes & Nicholas 2017).
    • 大きな産業の働きかけがある。世界の大手食肉・乳業35社のうち、2050年のネットゼロを明確に約束していたのは4社だけでした。米国の大手は多額のロビー活動を行い、農業と気候変動の関係を小さく見せる団体にも資金を出していたと報告されています（Lazarus ら 2021）。Big industries push back. Of 35 major meat and dairy companies, only four had clearly committed to net zero by 2050; large US firms lobbied heavily and funded groups that downplayed agriculture’s role in climate change (Lazarus et al. 2021).
    • 食べ物は、暮らしと文化そのもの。「何を食べるか」に政治が口を出すと反発されやすく、言いにくいテーマです。Food is personal and cultural. Politicians avoid telling people what to eat.
    • ふつうの計算では、メタンが小さく見える。温暖化の効果は100年でならして比べるのが一般的で、メタンの短い期間の強い効き目（上の「時間を稼ぐ」）は目立ちにくくなります。Standard accounting understates methane. Warming is usually averaged over 100 years, which hides methane’s strong short-term effect (see “buying time” above).

    電気自動車や再エネが必要なのも本当で、「どちらか」ではなく両方が要ります。誰かを責める必要はありません。あまり知られていない分、知った人から始めればいいのです。Electric cars and clean power are needed too — it’s both, not either. There’s no need to blame anyone. Because few people know, the ones who do can go first.

    肉が減ると、畜産で働く人はどうなるの？What about people who work in livestock farming?

    大切な問いです。畜産を減らしていくことは、働く人を責めることではなく、時間をかけた公正な移行であるべきです。補助金を豆・野菜・植物性食品の生産へ移し、農家の転換を支える政策が必要です。食べる人が増えれば、新しい仕事もそこに生まれます。An important question. Shrinking animal farming should be a fair, gradual transition — not blaming farmers. Subsidies can shift toward beans, vegetables and plant-based foods, with support for farmers who switch. As demand grows, so do the jobs.

    昔から人は肉を食べてきたのでは？Haven’t humans always eaten meat?

    食べてきました。でも、830億という規模も、狭い場所で大量に育てる工場式の畜産も、ごく最近のものです。世界の肉の生産は1975年の1.16億 tから2023年の3.67億 tへと、人口の伸び（約2倍）を大きく上回って増えました。日本でも、肉をほとんど食べない時代が長く続きました。We have. But the scale of 83 billion, and factory farming itself, are very recent. World meat production grew from 116 m t in 1975 to 367 m t in 2023 — far faster than population, which roughly doubled. Japan, too, ate very little meat for much of its history.

    今日からStarting today

    完璧でなくていい。まず、半分から。It doesn’t have to be perfect. Start with half.

    完璧じゃなくていいんだ。まずは半分から、いっしょに始めよう！It doesn’t have to be perfect. Start with half — let’s begin together!

    STEP 1

    好きな植物性の料理を3つ決めるPick three plant-based dishes you already like

    麻婆豆腐（豆腐と大豆ミートで）、野菜カレー、納豆ごはんとみそ汁。日本の家庭料理には、すでに答えがたくさんあります。献立の例Bean chili, vegetable curry, pasta with lentil sauce, stir-fried tofu. You probably eat some already. Example days

    STEP 2

    肉を半分にHalve your meat

    週の半分を「植物性の日」に。牛肉と加工肉から減らすと、気候と健康への効果が大きくなります。鶏肉に置き換えるのではなく、豆・大豆・穀物で埋めるのがポイントです。Make half the week “plant days”. Cutting beef and processed meat first does the most for climate and health. Fill the gap with beans, soy and grains — not chicken.

    STEP 3

    慣れたら、7割減にOnce it feels normal, 70% less

    味覚と習慣は、数週間から数か月で慣れていきます。肉は「主役」から「ときどきの楽しみ」へ。植物性の日が多くなったら、ビタミンB12も意識しましょう。Tastes and habits adjust within weeks to months. Meat moves from the centre of the plate to an occasional treat. As plant days add up, keep an eye on vitamin B12.

    STEP 4

    一人で抱えないDon’t carry it alone

    その先は、社会が追いつくのを待ちながらでいい。家族や友人と一緒に。食堂やお店に植物性メニューを頼むこと、選挙や声で政策を後押しすることは、一人の食事よりずっと大きな変化を生みます。Beyond that, let society catch up. Bring family and friends. Asking canteens and shops for plant-based options, and backing better policy with your voice and vote, changes far more than one plate.

    まず、肉を半分に。First, eat half as much meat.

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    誇張しないことWhat we don’t overstate

    出典Sources

    1. Our World in Data (2024). Billions of chickens, ducks and pigs are slaughtered for meat every year (FAO) 世界の陸の動物 830億（2022年）、大多数は鶏、オスのひよこなどを含まない83 bn land animals (2022), mostly chickens, excludes male chicks etc.
    2. Mood, A. & Brooke, P. (2024). Estimating global numbers of fishes caught from the wild annually from 2000 to 2019. Animal Welfare 33: e6 野生の魚 年1.1〜2.2兆匹（2000〜2019年の平均、FAOの漁獲量から推計。違法漁業・投棄は含まない）1.1–2.2 trillion wild fish a year (2000–2019 average, estimated from FAO catch; excludes illegal catch and discards)
    3. 農林水産省 畜産物流通調査 食鳥流通統計調査（令和6年） 肉用若鶏 7億4,913万羽、廃鶏 7,775万羽、その他 117万羽。「肉用若鶏＝ふ化後3か月齢未満」Japan poultry slaughter 2024; “meat chicken” = under 3 months
    4. ALIC 畜産の情報（令和5年度 食肉流通統計）・（令和6年度） 牛 約109万頭（2023年度：和牛51.4万＋交雑26.1万＋乳牛31.3万）、豚 1,615万頭（2024年度）Japan cattle ~1.09 m (FY2023), pigs 16.15 m (FY2024)
    5. Greenspoon, L. et al. (2023). The global biomass of wild mammals. PNAS 120: e2204892120 家畜 約630 Mt（うち牛 約420 Mt）、人間 約390 Mt、野生の陸の哺乳類 約20 Mt（95%区間13〜38 Mt、1人あたり約3 kg）、野生の海の哺乳類 約40 MtLivestock ~630 Mt (cattle ~420), humans ~390, wild land mammals ~20 Mt (13–38; ~3 kg per person), wild marine mammals ~40 Mt
    6. Bar-On, Y.M., Phillips, R. & Milo, R. (2018). The biomass distribution on Earth. PNAS 115: 6506–6511 家畜 0.1、人間 0.06、野生の哺乳類 0.007 Gt C（60%・36%・4%）。飼われている鳥 0.005、野鳥 0.002 Gt CLivestock 0.1, humans 0.06, wild mammals 0.007 Gt C (60/36/4%); poultry 0.005 vs wild birds 0.002 Gt C
    7. Poore, J. & Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science 360: 987–992; Our World in Data: Environmental impacts of food 食材別の温室効果ガス・土地・水・富栄養化、農地77%でカロリー18%・たんぱく質37%、食の排出の内訳（畜産・漁業31%＋家畜の土地利用16%＋飼料6%）、食べ方別の農地Per-food footprints; 77% of farmland for 18% of calories and 37% of protein; food-emission breakdown; land use by diet
    8. Pendrill, F. et al. (2019) via Our World in Data 熱帯の森林破壊の41%が牛の牧草地41% of tropical deforestation from cattle pasture
    9. Parncutt, R. (2019). Frontiers in Psychology 10: 2323; Pearce, J.M. & Parncutt, R. (2023). Energies 16: 6074 1,000トン・ルール（炭素1,000 tで将来の死者1人、幅300〜3,000 t）The 1,000-ton rule (one future death per 1,000 t carbon; 300–3,000 t)
    10. IARC (2015). Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat 加工肉 Group 1、赤身肉 2A、50 g/日で大腸がん18%Processed meat Group 1, red meat 2A, 18% per 50 g/day
    11. CDC. About Zoonotic Diseases 新しい感染症の4つに3つは動物から3 in 4 new or emerging infectious diseases come from animals
    12. Mulchandani, R. et al. (2023). Global trends in antimicrobial use in food-producing animals: 2020 to 2030. PLOS Global Public Health 3: e0001305 2020年 99,502 t、2030年までに8.0%増99,502 t in 2020, +8.0% by 2030
    13. EAT (2025). EAT–Lancet Commission 2025 食べ方の転換で年約1,500万人の早すぎる死を防げる~15 m premature deaths a year preventable
    14. Stockholm University (2025). Global food transition needed…; Stockholm Resilience Centre (2025) EAT–Lancet 2025：越えた7つの限界のうち5つで食料システムが主因（気候では2番目）、「安全で公正な範囲」は世界人口の約1%、赤身肉 約15 g/日（0〜30）・鶏肉 30 g（0〜60）、食料の排出を半分以上減らせるEAT–Lancet 2025: food drives 5 of 7 crossed boundaries (2nd for climate); ~1% in the safe and just space; red meat ~15 g/day (0–30), poultry 30 g (0–60); food emissions can be more than halved
    15. Willett, W. et al. (2019). Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. The Lancet 393: 447–492 プラネタリー・ヘルス・ダイエットの参照食（1日2,500 kcal）：全粒穀物232 g、野菜300 g、果物200 g、豆類75 g、ナッツ50 g、乳製品250 g、赤身肉14 g、鶏肉29 g、魚28 g、卵13 gなどReference diet (2,500 kcal/day): whole grains 232 g, vegetables 300 g, fruit 200 g, legumes 75 g, nuts 50 g, dairy 250 g, red meat 14 g, poultry 29 g, fish 28 g, eggs 13 g…
    16. Clark, M.A. et al. (2020). Global food system emissions could preclude achieving the 1.5° and 2°C climate change targets. Science 370: 705–708 化石燃料の排出をすぐ止めても、食料システムの傾向が続けば1.5℃は達成できず、2℃も危ういEven with fossil fuels halted, food-system trends rule out 1.5 °C and threaten 2 °C
    17. Springmann, M. et al. (2018). Options for keeping the food system within environmental limits. Nature 562: 519–525; press release 2010〜2050年に環境負荷50〜90%増、植物中心の食事への転換なしに気候変動は十分に抑えられない、転換で温室効果ガス半分以上減50–90% rise 2010–2050; climate can’t be sufficiently mitigated without more plant-based diets; diet shift cuts GHG by more than half
    18. UNEP & CCAC (2021). Global Methane Assessment 人間由来のメタンの約32%が家畜、45%削減で2040年代までに約0.3℃を回避Livestock ~32% of human methane; a 45% cut avoids ~0.3 °C by the 2040s
    19. Hayek, M.N. et al. (2021). The carbon opportunity cost of animal-sourced food production on land. Nature Sustainability 4 2050年までの植物性への移行で3,320〜5,470億 t CO₂を吸収、1.5℃の残りの排出枠の99〜163%332–547 Gt CO₂ sequestered by 2050; 99–163% of the 1.5 °C budget
    20. Armstrong McKay, D.I. et al. (2022). Exceeding 1.5°C global warming could trigger multiple climate tipping points. Science 377: eabn7950 1.5〜2℃未満で6つのティッピングが「可能性が高い」に（グリーンランド・西南極の氷床、低緯度のサンゴ礁、永久凍土の急な融解など）Six tipping points become likely within 1.5 to <2 °C (Greenland and West Antarctic ice sheets, low-latitude reefs, abrupt permafrost thaw…)
    21. Wunderling, N. et al. (2023). Global warming overshoots increase risks of climate tipping cascades in a network model. Nature Climate Change 13: 75–82 一時的なオーバーシュートで、ティッピングのリスクが最大72%上昇（単純化したモデル）Temporary overshoots raise tipping risk by up to 72% (stylised model)
    22. Wynes, S. & Nicholas, K.A. (2017). The climate mitigation gap: education and government recommendations miss the most effective individual actions. Environmental Research Letters 12: 074024 政府資料・教科書は効果の小さい行動を中心に勧めているGovernment resources and textbooks focus on low-impact actions
    23. Lazarus, O., McDermid, S. & Jacquet, J. (2021). The climate responsibilities of industrial meat and dairy producers. Climatic Change 165: 30 大手35社のうち2050年ネットゼロを明確に約束したのは4社、米国大手のロビー活動と資金提供4 of 35 firms committed to net zero by 2050; US lobbying and funding
    24. IGES, Aalto University & D-mat (2019). 1.5-Degree Lifestyles: Targets and options for reducing lifestyle carbon footprints; ISAP 2021 資料 日本の1人あたり：自動車を使わない私用の移動（公共交通）で最大約720 kg、菜食で最大約340 kg CO₂e/年の削減Japan per person: up to ~720 kg from switching private car trips to transit, up to ~340 kg from a vegetarian diet (CO₂e/yr)
    25. IPCC AR6 WG1 第7章; Joos, F. et al. (2013). Atmos. Chem. Phys. 13: 2793–2825 メタンの寿命11.8年、20年の温暖化係数 約80〜83；CO₂の残留曲線Methane lifetime 11.8 yr, GWP20 ~80–83; CO₂ impulse response
    26. ALIC 畜産の情報（令和6年度 食料需給表 概算） 1人1年あたり供給純食料：牛肉5.9 kg、豚肉13.2 kg、鶏肉14.9 kg（2024年度、農林水産省）Japan per-person net supply FY2024: beef 5.9, pork 13.2, chicken 14.9 kg/yr (MAFF)
    27. Melina, V. et al. (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. J Acad Nutr Diet 116: 1970–1980 適切に計画されたヴィーガン食はすべての年代に適するAppropriately planned vegan diets suit all life stages
    28. 文部科学省 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（食品成分データベース） 「これなら、できそう」の食品のたんぱく質（納豆16.5、木綿豆腐7.0、生揚げ10.7、凍り豆腐 乾50.5、粒状大豆たんぱく46.3、テンペ15.8 g/100 gなど）Protein values for all foods in “You can do this” (e.g. natto 16.5, firm tofu 7.0, koya tofu dry 50.5, textured soy protein 46.3 g/100 g)
    29. 厚生労働省（2006）「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ&A」; 農林水産省 同Q&A 食品中の大豆イソフラボン（アグリコン）：納豆73.5、豆腐20.3、凍り豆腐88.5、油揚げ類39.2、みそ49.7、豆乳24.8、煮大豆72.1 mg/100 g。上限の目安70〜75 mg/日は長期間の平均で、超えても直ちに健康被害に結びつくものではない（食品安全委員会）Isoflavone contents (aglycone, mg/100 g) and the 70–75 mg/day long-term guide, which “does not immediately lead to harm” if exceeded by soy foods
    30. 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」 たんぱく質の推奨量（18〜64歳：男性65 g、女性50 g／日）Recommended protein (ages 18–64: men 65 g, women 50 g a day)
    31. Lovejoy, T.E. & Nobre, C. (2018). Amazon Tipping Point. Science Advances 4: eaat2340; (2019). Last chance for action. 5: eaba2949 危険域20〜25%、流域全体で約17%が消失20–25% danger zone; ~17% of the basin lost
    32. INPE & Embrapa (2016). TerraClass Amazônia 2014 切り開かれた土地762,464 km²のうち牧草地479,760 km²（約63%）Pasture 479,760 of 762,464 km² cleared (~63%)
    33. INPE (2025). Nota técnica: Estimativa PRODES 2025 2024年8月〜2025年7月の森林破壊 5,796 km²（推計、前年比−11%）。2004年は約27,800 km²（PRODES）5,796 km² Aug 2024–Jul 2025 (estimate, −11%); ~27,800 km² in 2004 (PRODES)
    34. Global Tipping Points Report 2025 アマゾンの枯死は2℃未満でも起こりうる、元に戻らない。いまの温暖化は約1.4℃で、暖かい海のサンゴ礁は境目（中心1.2℃、幅1〜1.5℃）を越えつつあるAmazon dieback possible below 2 °C, and not readily reversible; warming ~1.4 °C, warm-water reefs passing their threshold (central 1.2 °C, range 1–1.5 °C)
    35. Our World in Data (FAO). Meat supply per person; Global meat production 日本 7→60 kg/人（1961→2022）、世界の肉生産 1.16→3.67億 t（1975→2023）Japan 7→60 kg/person; world meat 116→367 m t

    データの多くは、姉妹サイト「静かな戦争」で確認・使用しているものです。Much of the data is shared with the sister site The Slow War.

    CLIMATEWATCHMAN 気候危機を、理解する。そして、止める。Understand the climate crisis. Then help stop it. このサイトは、つながった4つのサイトのひとつです。全体の地図と、おすすめの読む順番はトップページで。This site is one of four connected sites. See the whole map, and a suggested reading order, on the home page.
    1. 1. 全体像をつかむSee the whole picture臨界点の手前でBefore the Tipping Point
    2. 2. 命の数で実感するFeel it in lives静かな戦争The Slow War
    3. 3. 食卓から変えるChange it at the table830億の理由（いまここ）83 Billion Reasons (you are here)
    4. 4. 社会の仕組みから変えるChange the system足りる経済へEnough for All
    トップページへ →Go to the home page →
    姉妹サイトSister site 静かな戦争The Slow War いまのCO₂排出が「確定」させる未来の犠牲者を、戦争と比べて見るサイト。あなたの1日の排出を、国や世界の全員でかけ算することもできます。How today’s CO₂ emissions lock in future deaths, compared with history’s wars — and what your own day adds up to if everyone lived it. サイトへ ↗Visit ↗ 姉妹サイトSister site 臨界点の手前でBefore the Tipping Point 気候変動の全体像を1ページに。1.5℃までに残された炭素、越えたら戻れない臨界点とその連鎖、そして排出が止まらない理由。The whole climate crisis on one page: the carbon budget left for 1.5°C, tipping points and how they can cascade, and why emissions keep rising. サイトへ ↗Visit ↗ 姉妹サイトSister site 足りる経済へEnough for All 人口も排出もこの50年で急増し、人類は地球1.7個分を使っています。富と排出の偏り、地球の限界から、富を分け直し過剰消費の経済から抜け出す必要がある理由。Population and emissions surged in 50 years and we now use 1.7 Earths. Why unequal wealth, unequal emissions and planetary limits mean we must share fairly and stop overconsuming. サイトへ ↗Visit ↗